Sabrina Levati

29
Apr

Prima del frigorifero: la ghiacciaia negli anni ’30, ’40 e ‘50

Ad oggi ci sembra impossibile pensare di farne a meno, ma in realtà non è trascorso poi così tanto tempo dall’invenzione del frigorifero. Passato alla storia come “kelvinator”, l’elettrodomestico che ha rivoluzionato la quotidianità di ciascuno di noi ha fatto la sua prima comparsa a Chicago poco prima del 1920, ma per la sua diffusione a livello industriale bisognerà aspettare

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27
Apr

Frigoriferi per farmaci

I frigoriferi non sono destinati semplicemente all’uso della conservazione per alimenti e bevande; in commercio infatti è disponibile un’ampia gamma di frigoriferi per farmaci. Questi devono garantire una conservazione sicura dei medicinali sensibili, dei preparati galenici e dei vaccini, senza lederne in alcun modo le caratteristiche. Frigorifero per farmaci: cosa dice la normativa? La normativa vigente si esprime chiaramente per

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23
Apr

Risparmio energetico: come usare il frigo

Se la bolletta dell’elettricità inizia a diventare troppo onerosa, forse è arrivato il momento di effettuare un’accurata spending review. I modi per favorire il risparmio energetico esistono eccome; non si tratta solo di dare un taglio netto ai consumi, ma anche di utilizzare i dispositivi domestici nella maniera giusta. Il frigorifero non fa eccezione: scopriamo il perché. Come usare il

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20
Apr

Ripiani del frigorifero: come riporre il cibo

Lo sappiamo: il termostato di un frigorifero dovrebbe segnare una temperatura compresa tra i 3 i 5 gradi. Quello che non tutti sanno è che la temperatura all’interno del frigorifero non è uguale, motivo per cui è opportuno disporre gli alimenti in maniera mirata, al fine di preservarne caratteristiche organolettiche e freschezza. Scopriamo allora come organizzare il frigorifero per ripiani.

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25
Mar

L’esposizione di frutta e verdura in una vetrina murale refrigerata

L’esposizione di frutta e verdura nei negozi ortofrutticoli e in quei bar che propongono frullati e centrifugati è un biglietto da visita per comunicare ai clienti freschezza e genuinità delle materie prime. La vetrina murale refrigerata è una soluzione pratica e funzionale per conservare gli alimenti freschi, esponendoli nel modo migliore. Come arredare un negozio di frutta e verdura Se

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15
Mar

Le caratteristiche ideali di un freezer per gelati

Il freezer per gelati è indispensabile per ristoranti e pub che desiderano incrementare le vendite in vista della bella stagione. Cool Head Europe propone diverse soluzioni di freezer professionali, adatti a ogni esigenza spaziale ed espositiva. Gelati confezionati per i bar: come conservarli al meglio Il gelato è un alimento che, per mantenere la qualità dei suoi ingredienti e la

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10
Mar

Come trattare il pesce crudo con la giusta temperatura dell’abbattitore

Il pesce crudo è un alimento sempre più consumato in Italia, tra sushi, carpacci e antipasti vari. Nonostante sia apprezzatissimo, se questo non è trattato adeguatamente si corrono dei rischi. L’abbattitore di temperatura è un importante strumento per garantire il consumo del pesce crudo in sicurezza, senza alterarne le proprietà nutritive e il sapore. I batteri presenti nel pesce crudo

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5
Mar

Come scegliere il frigorifero per la tua attività

Il frigorifero è un elettrodomestico necessario per qualsiasi attività di ristorazione. Le sue caratteristiche tecniche ed estetiche possono fare la differenza nel suo utilizzo professionale. Il volume, la classe energetica e la rumorosità sono una parte degli aspetti da tenere in considerazione quando si decide di acquistarne uno: quindi come scegliere il modello di frigorifero più adatto alle tue esigenze?

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28
Feb

L’importanza di avere una vetrina calda per rosticceria

Per la costante richiesta del mercato, sempre più esercizi commerciali come bar, pub e attività di gastronomia scelgono di vendere piatti pronti take away. Un crescente numero di persone, infatti, ha adattato le proprie abitudini alimentari a uno stile di vita più frenetico e spesso vissuto fuori casa. Ecco perché scegliere di acquistare una vetrina calda per rosticceria rappresenta una scelta

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25
Feb

Un frigo per gelati a pozzetto per il tuo bar/pasticceria

Se vuoi ampliare la tua attività di bar o pasticceria con un prodotto in più, il frigo per gelati a pozzetto è la soluzione che fa per te. Il gelato è un prodotto che attira grandi e piccini e ti consentirà di attirare  una bella fetta di clientela. Tra la vasta scelta di vetrine per gelato è importante scegliere quelle

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