15
Gen

Vetrine da esposizione per pasticceria

In una pasticceria, la corretta esposizione dei dolci è importante per incentivare le vendite e conservare la freschezza dei prodotti. In attività di questo genere, le vetrine da esposizione sono uno degli elementi fondamentali per conservare ed esporre i dolci, visto che rappresentano il biglietto da visita del negozio e meritano di essere scelte secondo determinati canoni estetici e funzionali.

Read more

10
Gen

L’importanza dei drink cooler

I drink cooler sono frigoriferi appositamente studiati per lo stoccaggio e l’esposizione delle bibite nei locali come bar e pub. La loro funzione non è solo estetica: se da una parte rende comoda la vendita dei prodotti che possono essere prelevati direttamente dai clienti, dall’altra pubblicizza le bibite proposte dal locale e ne favorisce l’acquisto. Le caratteristiche di un espositore

Read more

28
Dic

Soluzioni alternative allo sbrinamento del frigo

L’eccessiva formazione di ghiaccio nel frigo, molto spesso, viene considerata come un fastidio diffuso. Si tratta, dunque, di un problema che potrebbe compromettere le funzionalità dell’apparecchio e la corretta conservazione dei cibi. Vediamo insieme quali potrebbero essere le possibili soluzioni utili allo sbrinamento del frigo.   Come sbrinare il congelatore Il congelatore, con il passare del tempo, tende a formare

Read more

19
Dic

Refrigerazione statica o ventilata?

Frigo no frost o ventilato? Quando si acquista un nuovo refrigeratore, è bene tener conto della differenza tra frigo no frost o ventilato. La refrigerazione, dunque, viene intesa come modalità mediante la quale è possibile produrre il freddo, utile a conservare i cibi in frigo. Tuttavia, in passato, esisteva solo il frigo statico, la cui peculiarità prevedeva che le pareti

Read more

17
Dic

Cantina per vino a doppia temperatura

Il vino, soprattutto quello pregiato, richiede di essere conservato al meglio per non perdere le sue caratteristiche organiche. Per tale motivo, il luogo ideale per custodirlo è la cantina a doppia temperatura perché permette un ottimo invecchiamento e il corretto raffreddamento della bevanda prima della degustazione. Inoltre, la temperatura ha il merito di esaltare gusti, odori e densità. La temperatura

Read more

11
Dic

Fabbricatore di ghiaccio per il tuo bar

Le tue specialità sono i cocktail? Scegli il giusto fabbricatore di ghiaccio per il tuo bar, che ti permette di ottenere drink di qualità. Il ghiaccio, poi, è la componente fondamentale e se prodotto in modo sbagliato potrebbe compromettere la salute dell’uomo; quindi, per questo motivo, chi lo tratta deve essere un professionista perché ci vuole un attimo a contaminarlo.

Read more

10
Dic

Perché il frigo “raffredda troppo”?

Capita di aprire il frigo e trovare il cibo troppo freddo o addirittura parzialmente congelato. La domanda nasce spontanea: perché il frigo raffredda troppo? Tra le cause primarie potremmo individuare la sistemazione degli alimenti troppo vicini alle pareti o aver riempito troppo il refrigeratore rispetto alla sua portata. Ma quando questi due fattori sono esclusi, le cause potrebbero essere i

Read more

23
Nov

Sostenibilità ambientale nelle aziende

Oggi, la sostenibilità ambientale è un tema molto caro alle aziende. Il concetto di sostenibilità richiama tre fattori: il sistema economico, la parità e l’ecosistema; solo se si promuove l’uguaglianza, si sviluppa l’economia e si rispetta l’ambiente, la sostenibilità verrà intesa e rispettata fino in fondo. Attualmente, sono tante le imprese che hanno deciso di considerare tale entità come parte

Read more

14
Nov

Conservazione del sushi

Negli ultimi anni la cucina orientale si è molto diffusa soprattutto con il crescente consumo di sushi, offerto non solo nei ristoranti giapponesi ma anche nei bar e nei supermercati. La conservazione del sushi richiede una particolare attenzione soprattutto per la delicatezza del pesce crudo che dopo essere stato abbattuto ha bisogno di costanti basse temperature per evitare la proliferazione

Read more

7
Nov

Frigo rumoroso cause

Quante volte il nostro frigorifero fa rumore ma non riconosciamo mai il problema? Le cause di un frigo rumoroso sono molteplici: le analizzeremo e troveremo i possibili rimedi per contrastare questo fastidio. Sono rumori che di giorno possono non essere percepiti perché ci si trova fuori casa, ma di notte, nel silenzio più assoluto, procurano un continuo disturbo. Attenzione perché

Read more