By Sabrina Levati Comments are Off attrezzatura ristorante, saladette
Il termine saladette deriva dal francese “salade”, cioè insalata, e si riferisce inevitabilmente all’utilizzo per il quale questo strumento di lavoro è stato progettato. Si tratta infatti di un arredamento destinato alla refrigerazione, pratico e soprattutto versatile, che può essere collocato sia in cucina sia in sala alla vista dei clienti. La saladette refrigerata è uno strumento che permette una
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By Sabrina Levati Comments are Off attrezzatura ristorante, frigo espositore
Il frigo espositore è un prodotto presente nella maggior parte delle attività commerciali del settore Ho.Re.Ca. perché molto funzionale. Si tratta infatti di una soluzione ideale nel momento in cui ci sia la necessità di esporre alla vista del pubblico i propri prodotti alimentari mantenendoli comunque in un ambiente con una temperatura controllata, ad esempio nel caso di una pasticceria
By Sabrina Levati Comments are Off elettrodomestici risparmio enet, freezer
I congelatori sono ormai elettrodomestici indispensabili all’interno di una cucina perché permettono di conservare i cibi per un periodo prolungato. Se in una cucina domestica ci si può accontentare dello scompartimento freezer inserito all’interno del frigorifero, in una cucina industriale e di un locale c’è la necessità di utilizzare congelatori di dimensioni maggiori. Vediamo quindi le caratteristiche e le varie
By Sabrina Levati Comments are Off attrezzatura ristorante, banco pizza
Il protagonista indiscusso di una pizzeria è senza dubbio il suo banco pizza refrigerato. È la zona operativa del locale per eccellenza, dove tutte le pizze prendono forma, e deve quindi essere una postazione pratica e funzionale per chi ci lavora: nel piano in granito o marmo il pizzaiolo prepara l’impasto, per poi riporlo a maturare e conservare nei ripiani
By Sabrina Levati Comments are Off consumo elettrodomestici, risparmio energia
Da qualche anno bisogna fare i conti con l’Energy Related Product, la direttiva europea secondo la quale gli elettrodomestici vengono classificati in base al proprio dispendio energetico. In particolar modo sono stati fissati dei requisiti minimi di efficienza energetica, motivo per il quale alcune classi come la G, la F e la E sono scomparse. Il motivo è abbastanza semplice:
By Sabrina Levati Comments are Off elettrodomestici illuminazione led, elettrodomestici risparmio energetico
Decidere di illuminare la propria abitazione o gli spazi della propria attività con il led è senza ombra di dubbio una scelta assennata che può apportare un considerevole risparmio economico ed energetico. In particolar modo una ricerca europea ha fatto emergere che per ogni lampadina led sostituita a una normale ci sarebbe un risparmio annuale di oltre 10 euro per
By Sabrina Levati Comments are Off refrigeratore vino
Un vino di qualità si percepisce sin dal primo sorso. A determinare il pregio di una bottiglia incide notevolmente la sua modalità di conservazione. In primo luogo però bisogna effettuare una distinzione, ovvero considerare se la bottiglia è chiusa o già aperta. È opportuno precisare però che in entrambi i casi, al fine di valorizzare al meglio le caratteristiche organolettiche
By Sabrina Levati Comments are Off
Tutte le attività di ristorazione e hotellerie necessitano di frigobar ad assorbimento, che si differenziano dagli altri modelli presenti sul mercato per l’ottimo rapporto qualità prezzo e le prestazioni eccellenti: tra queste possiamo annoverare la mancanza di rumori (parliamo di 0 decibel), l’assenza di motore che quindi non sarà soggetto ad usura e non necessiterà di manutenzione. Frigorifero da incasso:
Aprire un bar o un ristorante è un investimento di grande portata, non solo perché occorre scegliere un locale dagli spazi adeguati con tutte le spese che ciò comporta, ma anche per tutta l’attrezzatura di cui è necessario equipaggiarsi per riuscire a portare avanti l’attività. Tra questi ricoprono un ruolo di primo piano i banchi frigo per bar e ristoranti,
Oggigiorno sempre più spesso si sente parlare di “prodotti intelligenti”, prodotti all’avanguardia chiamati a rispondere quotidianamente alle sfide lanciate dalla complessità moderna. La vita contemporanea è scandita da ritmi sempre più frenetici, i quali per essere sostenuti necessitano di un supporto da parte della tecnologia. Questa, infatti, si sta evolvendo a tal punto da riuscire ad intervenire efficacemente in vari
