18
Giu

Chi ha inventato il frigorifero

Spesso si dà per scontata la moltitudine di elettrodomestici di cui si dispone al giorno d’oggi. La funzionalità che ciascuno di questi svolge contribuisce a semplificare la nostra esistenza. Che si tratti del forno, in grado di cuocere cibi che altrimenti non riusciremmo a consumare o apprezzare pienamente, o della lavatrice, grazie alla quale possiamo lavare i nostri indumenti in

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10
Mag

Food Service

24
Apr

L’importanza di un abbattitore di temperatura in una cucina professionale

L’abbattitore di temperatura è uno strumento indispensabile all’interno di un’attività del settore food, non solo per preservare le caratteristiche organolettiche degli alimenti, ma anche per rispettare le normative vigenti previste dal sistema giuridico, secondo quanto previsto dal decalogo dell’HACCP. La crescita batterica negli alimenti: cosa emerge dalle normative HACCP Il controllo della crescita batterica negli alimenti è il prerequisito indispensabile

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