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28
Dic

Soluzioni alternative allo sbrinamento del frigo

L’eccessiva formazione di ghiaccio nel frigo, molto spesso, viene considerata come un fastidio diffuso. Si tratta, dunque, di un problema che potrebbe compromettere le funzionalità dell’apparecchio e la corretta conservazione dei cibi. Vediamo insieme quali potrebbero essere le possibili soluzioni utili allo sbrinamento del frigo.   Come sbrinare il congelatore Il congelatore, con il passare del tempo, tende a formare

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19
Dic

Refrigerazione statica o ventilata?

Frigo no frost o ventilato? Quando si acquista un nuovo refrigeratore, è bene tener conto della differenza tra frigo no frost o ventilato. La refrigerazione, dunque, viene intesa come modalità mediante la quale è possibile produrre il freddo, utile a conservare i cibi in frigo. Tuttavia, in passato, esisteva solo il frigo statico, la cui peculiarità prevedeva che le pareti

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17
Dic

Cantina per vino a doppia temperatura

Il vino, soprattutto quello pregiato, richiede di essere conservato al meglio per non perdere le sue caratteristiche organiche. Per tale motivo, il luogo ideale per custodirlo è la cantina a doppia temperatura perché permette un ottimo invecchiamento e il corretto raffreddamento della bevanda prima della degustazione. Inoltre, la temperatura ha il merito di esaltare gusti, odori e densità. La temperatura

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11
Dic

Fabbricatore di ghiaccio per il tuo bar

Le tue specialità sono i cocktail? Scegli il giusto fabbricatore di ghiaccio per il tuo bar, che ti permette di ottenere drink di qualità. Il ghiaccio, poi, è la componente fondamentale e se prodotto in modo sbagliato potrebbe compromettere la salute dell’uomo; quindi, per questo motivo, chi lo tratta deve essere un professionista perché ci vuole un attimo a contaminarlo.

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10
Dic

Perché il frigo “raffredda troppo”?

Capita di aprire il frigo e trovare il cibo troppo freddo o addirittura parzialmente congelato. La domanda nasce spontanea: perché il frigo raffredda troppo? Tra le cause primarie potremmo individuare la sistemazione degli alimenti troppo vicini alle pareti o aver riempito troppo il refrigeratore rispetto alla sua portata. Ma quando questi due fattori sono esclusi, le cause potrebbero essere i

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23
Nov

Sostenibilità ambientale nelle aziende

Oggi, la sostenibilità ambientale è un tema molto caro alle aziende. Il concetto di sostenibilità richiama tre fattori: il sistema economico, la parità e l’ecosistema; solo se si promuove l’uguaglianza, si sviluppa l’economia e si rispetta l’ambiente, la sostenibilità verrà intesa e rispettata fino in fondo. Attualmente, sono tante le imprese che hanno deciso di considerare tale entità come parte

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14
Nov

Conservazione del sushi

Negli ultimi anni la cucina orientale si è molto diffusa soprattutto con il crescente consumo di sushi, offerto non solo nei ristoranti giapponesi ma anche nei bar e nei supermercati. La conservazione del sushi richiede una particolare attenzione soprattutto per la delicatezza del pesce crudo che dopo essere stato abbattuto ha bisogno di costanti basse temperature per evitare la proliferazione

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7
Nov

Frigo rumoroso cause

Quante volte il nostro frigorifero fa rumore ma non riconosciamo mai il problema? Le cause di un frigo rumoroso sono molteplici: le analizzeremo e troveremo i possibili rimedi per contrastare questo fastidio. Sono rumori che di giorno possono non essere percepiti perché ci si trova fuori casa, ma di notte, nel silenzio più assoluto, procurano un continuo disturbo. Attenzione perché

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28
Ott

Le caratteristiche della saladette

Il termine saladette deriva dal francese “salade”, cioè insalata, e si riferisce inevitabilmente all’utilizzo per il quale questo strumento di lavoro è stato progettato. Si tratta infatti di un arredamento destinato alla refrigerazione, pratico e soprattutto versatile, che può essere collocato sia in cucina sia in sala alla vista dei clienti. La saladette refrigerata è uno strumento che permette una

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21
Ott

Frigo espositore: quando acquistarlo

Il frigo espositore è un prodotto presente nella maggior parte delle attività commerciali del settore Ho.Re.Ca. perché molto funzionale. Si tratta infatti di una soluzione ideale nel momento in cui ci sia la necessità di esporre alla vista del pubblico i propri prodotti alimentari mantenendoli comunque in un ambiente con una temperatura controllata, ad esempio nel caso di una pasticceria

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