Frigoriferi per farmaci
I frigoriferi non sono destinati semplicemente all’uso della conservazione per alimenti e bevande; in commercio infatti è disponibile un’ampia gamma di frigoriferi per farmaci. Questi devono garantire una conservazione sicura dei medicinali sensibili, dei preparati galenici e dei vaccini, senza lederne in alcun modo le caratteristiche. Frigorifero per farmaci: cosa dice la normativa? La normativa […]
Risparmio energetico: come usare il frigo
Se la bolletta dell’elettricità inizia a diventare troppo onerosa, forse è arrivato il momento di effettuare un’accurata spending review. I modi per favorire il risparmio energetico esistono eccome; non si tratta solo di dare un taglio netto ai consumi, ma anche di utilizzare i dispositivi domestici nella maniera giusta. Il frigorifero non fa eccezione: scopriamo […]
Ripiani del frigorifero: come riporre il cibo
Lo sappiamo: il termostato di un frigorifero dovrebbe segnare una temperatura compresa tra i 3 i 5 gradi. Quello che non tutti sanno è che la temperatura all’interno del frigorifero non è uguale, motivo per cui è opportuno disporre gli alimenti in maniera mirata, al fine di preservarne caratteristiche organolettiche e freschezza. Scopriamo allora come […]
Le caratteristiche ideali di un freezer per gelati
Il freezer per gelati è indispensabile per ristoranti e pub che desiderano incrementare le vendite in vista della bella stagione. Cool Head Europe propone diverse soluzioni di freezer professionali, adatti a ogni esigenza spaziale ed espositiva. Gelati confezionati per i bar: come conservarli al meglio Il gelato è un alimento che, per mantenere la qualità […]
Come trattare il pesce crudo con la giusta temperatura dell’abbattitore
Il pesce crudo è un alimento sempre più consumato in Italia, tra sushi, carpacci e antipasti vari. Nonostante sia apprezzatissimo, se questo non è trattato adeguatamente si corrono dei rischi. L’abbattitore di temperatura è un importante strumento per garantire il consumo del pesce crudo in sicurezza, senza alterarne le proprietà nutritive e il sapore. I […]
L’importanza di avere una vetrina calda per rosticceria
Per la costante richiesta del mercato, sempre più esercizi commerciali come bar, pub e attività di gastronomia scelgono di vendere piatti pronti take away. Un crescente numero di persone, infatti, ha adattato le proprie abitudini alimentari a uno stile di vita più frenetico e spesso vissuto fuori casa. Ecco perché scegliere di acquistare una vetrina […]
Un frigo per gelati a pozzetto per il tuo bar/pasticceria
Se vuoi ampliare la tua attività di bar o pasticceria con un prodotto in più, il frigo per gelati a pozzetto è la soluzione che fa per te. Il gelato è un prodotto che attira grandi e piccini e ti consentirà di attirare una bella fetta di clientela. Tra la vasta scelta di vetrine per […]
Perché scegliere la vetrina refrigerata per la pizzeria
Per avere una pizzeria ben organizzata, la vetrina refrigerata orizzontale con vaschette è un elemento che non può mancare. Posizionata sopra il banco di lavorazione, è utile per velocizzare il servizio e mantenere gli alimenti ben refrigerati e pronti all’uso. L’attrezzatura immancabile per una pizzeria Se stai pensando di aprire una pizzeria, devi dotarti dei […]
Le cause del freezer che non congela
Il freezer che non congela può pregiudicare la qualità degli alimenti che si trovano al suo interno: infatti non solo un prodotto scongelato non può essere ricongelato, ma una temperatura inadeguata alla sua conservazione favorisce la proliferazione di batteri nocivi per il nostro organismo. Scopriamo insieme quali possono essere le cause del freezer che non […]
La stagionatura dei salumi
La stagionatura è la fase finale e molto importante della produzione dei salumi. Durante questo periodo i prodotti si asciugano, prendono corpo e sapore, motivo per il quale vanno “curati” con molta attenzione. Questo processo può avvenire in ambienti naturali come le cantine o con speciali armadi refrigerati per le attività commerciali come le macellerie. […]
